胡椒猪肚煲鸡

据《本草纲目》记载胡椒有温中下气，和胃，止咳功效。用上等胡椒加上等靓骟鸡，精致成美味浓汤。

主治：中气不足，食欲不振，消化不良，虚寒，胃痛，酒毒伤胃等……

功效：行气，健脾暖胃养胃，温补散寒，止胃痛等……

猪肚鸡的传说

相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，康熙吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。康熙召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何种办法，都要医冶宜妃的胃病。御膳房想到“药补不如食品补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈，后来肤色也红润有光泽，美丽动人。这道菜不但去病强体，也有养颜保健之功效。从此，猪肚鸡便在民间广为流传。